Asam L-glutamat adalah asam amino non-esensial yang terjadi secara alami dalam bentuk L. Asam glutamat adalah neurotransmiter rangsang yang paling umum di SISTEM SARAF TENGAH.
L-Glutamic Acid adalah asam amino yang banyak digunakan sebagai suplemen nutrisi dalam industri makanan dan minuman. Sebagai suplemen nutrisi, L-Glutamic Acid dapat digunakan di berbagai industri antara lain: produksi makanan, minuman, kosmetik, pertanian/pakan ternak, dan berbagai industri lainnya.
Asam L-Glutamat
L-Glutamic acid/L-Glutamate CAS: 56-86-0
Asam L-Glutamat Pengantar:
Asam glutamat adalah asam amino asam. Glutamat berperan penting dalam proses metabolisme protein in vivo, keterlibatan hewan, tumbuhan dan banyak reaksi kimia penting. Asam glutamat adalah asam ±-amino Biasanya disingkat Glu Asam glutamat digunakan oleh hampir semua makhluk hidup di
biosintesis protein
Glutamat adalah senyawa kunci dalam metabolisme sel. Pada manusia, protein makanan dipecah oleh pencernaan menjadi asam amino, yang berfungsi sebagai bahan bakar metabolisme untuk peran fungsional lainnya dalam tubuh. Glutamat juga memainkan peran penting dalam pembuangan tubuh kelebihan atau limbah nitrogen. Glutamat juga merupakan neurotransmitter yang menjadikannya salah satu molekul paling melimpah di otak.
Spesifikasi asam L-glutamat:
|
BARANG |
SPESIFIKASI |
|
Penampilan |
Kristal putih atau bubuk kristal |
|
Rotasi spesifik[α]D20 |
+31,5°~+32,5° |
|
Keadaan solusi |
98,0% |
|
Kehilangan pengeringan |
≤0,10% |
|
Residu saat pembakaran |
≤0,10% |
|
Klorida (Cl) |
≤0,020% |
|
Amonium(NH4) |
≤0,02% |
|
Sulfat (SO4) |
≤0,020% |
|
besi (Fe) |
≤10ppm |
|
Logam berat (Pb) |
≤10ppm |
|
Arsenik (As2O3) |
â 1ppm |
|
Asam amino lainnya |
Memenuhi persyaratan |
|
Kemurnian kromatografi |
Tidak lebih dari 0,5% dari setiap pengotor individu ditemukan; Tidak lebih dari 2,0% dari total pengotor ditemukan |
|
Pengujian kadar logam |
99,0%~100,5% |
|
pH |
3.0-3.5 |
Fungsi asam L-glutamat:
1. Asam L-glutamat terutama digunakan dalam produksi monosodium glutamat, rempah-rempah, serta untuk penggunaan garam, suplemen nutrisi, dan reagen biokimia. L - asam glutamat sendiri dapat digunakan sebagai obat, untuk berpartisipasi dalam protein otak dan metabolisme gula, meningkatkan proses oksidasi, barang dalam tubuh dikombinasikan dengan amonia menjadi l-glutamin tidak beracun, penurunan amonia darah, meringankan gejala koma hepatik. Hal ini terutama digunakan untuk mengobati koma hati dan disfungsi hati yang parah.
2. Biasanya tidak digunakan sendiri, tetapi digunakan bersama dengan antioksigener fenol dan kuinon untuk mencapai efek sinergis yang baik.
3. Glutamat digunakan sebagai senyawa kompleks berlapis kimia.
4. Digunakan untuk farmasi, bahan tambahan makanan dan penguat nutrisi.
5. Untuk studi biokimia, obat digunakan untuk koma hati, epilepsi, ketonuria dan ketosis.
6. Pengganti garam, suplemen gizi dan umami (terutama digunakan untuk daging, sup dan unggas). Ini juga dapat digunakan sebagai agen pencegahan kristalisasi magnesium fosfat pada ikan kalengan seperti udang dan kepiting.
7. Natrium glutamat, yang digunakan sebagai bumbu, memiliki MSG dan monosodium glutamat.
Aplikasi asam L-Glutamat:
1.L-Glutamine adalah asam amino yang paling umum dalam aliran darah.
2.L-Glutamine terlibat dalam lebih banyak proses metabolisme daripada asam amino lainnya.
3.L-Glutamine diubah menjadi glukosa ketika lebih banyak glukosa dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi.
4.L-Glutamine juga berperan dalam menjaga kadar glukosa darah yang tepat dan kisaran pH yang tepat.
5.L-Glutamine berfungsi sebagai sumber bahan bakar untuk sel-sel yang melapisi usus. Tanpa itu, sel-sel ini terbuang sia-sia.
