Xanthan gum adalah polisakarida dengan berbagai kegunaan, termasuk sebagai aditif makanan umum. Ini adalah zat pengental yang kuat, dan juga memiliki kegunaan sebagai penstabil untuk mencegah bahan-bahan terpisah. Ini dapat diproduksi dari berbagai gula sederhana menggunakan proses fermentasi, dan mendapatkan namanya dari strain bakteri yang digunakan dalam hal ini: Xanthomonas campestris .
Permen karet Xanthan
Xanthan gum CAS: 11138-66-2
Sifat Kimia Xanthan gum
MF:C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Titik lebur：64,43°C
kelarutan: Larut dalam air memberikan larutan yang sangat kental, praktis tidak larut dalam pelarut organik.
Stabilitas: Stabil. Mudah terbakar. Kompatibel dengan oksidator kuat.
Xanthan gum CAS: 11138-66-2 Description
Food Grade/FCC/E300 Xanthan gum adalah gum polisakarida dengan berat molekul tinggi yang dihasilkan oleh fermentasi kultur murni dari karbohidrat dengan strain Xanthomonas campestris, dimurnikan dengan recovery dengan etanol atau propan-2-ol, dikeringkan dan digiling. Ini mengandung D-glukosa dan D-mannosa sebagai unit heksosa dominan, bersama dengan asam D-glukuronat dan asam piruvat, dan disiapkan sebagai garam natrium, kalium atau kalsium. Solusinya netral.
XANTHAN GUM : Banyak digunakan sebagai pengental tahan garam/asam, bahan suspensi dan pengemulsi efisien tinggi, bahan pengisi viskositas tinggi dalam berbagai makanan dan minuman. Ini tidak hanya dapat meningkatkan kinerja pemeliharaan air dan pemeliharaan bentuk, tetapi juga meningkatkan stabilitas pembekuan / pencairan dan rasa produk makanan dan minuman.
Xanthan gum CAS: 11138-66-2 Range
Xanthan gum food grade 80mesh
Xanthan gum food grade 200mesh
Xanthan gum 80mesh E415
Xanthan gum 200mesh E415
Xanthan gum 80mesh E415 AMYLASE GRATIS
Xanthan gum 200mesh E415 AMYLASE GRATIS
Xanthan gum 80mesh FCC
Xanthan gum 200mesh FCC
Xanthan gum untuk pengeboran minyak 80mesh
Xanthan gum untuk pengeboran minyak 200mesh
Xanthan gum CAS: 11138-66-2 Specification:
|
NAMA PRODUK: |
XANTHAN GUM 80MESH FOOD GRADE E415 |
|
Umur simpan: |
2 tahun |
|
SEDANG MENGEMAS: |
25kgs/tas |
|
STANDAR |
E415 |
|
BARANG |
STANDAR |
|
Penampilan |
Bubuk Mengalir Bebas Putih atau Kuning Muda |
|
melewati 80% mesh |
≥95.0 |
|
Viskositas 1% XG dalam 1% |
1300-1700 |
|
Rasio geser |
≥6,5 |
|
PH (larutan 1% XG) |
6.0-8.0 |
|
Kerugian saat sekarat (%) |
≤13.0 |
|
Abu,% |
≤13.0 |
|
Sebagaiam piruvat,% |
≥1,5 |
|
Jumlah Nitrogen,% |
≤1,5 |
|
Etanol dan propan-2-ol |
≤500 |
|
Total Logam Berat (sebagai Pb), ppm |
≤20 |
|
Sebagai |
≤2.0 |
|
Pb |
≤2.0 |
|
Hg, ppm |
≤1.0 |
|
Cd, ppm |
≤1.0 |
|
Jumlah Pelat Total, CFU / g |
≤5000 |
|
Cetakan / Ragi, CFU / g |
≤300 |
|
Coliform (MPN/g) |
≤3 |
|
E.coli, dalam 5 g |
Negatif |
|
Salmonella dalam 10 g |
Negatif |
|
Xanthomonas campestris dalam 1g |
Negatif |
Xanthan gum CAS: 11138-66-2 Function:
1. Permen karet xanthan dapat menurunkan gula darah.
2. Permen karet xanthan dapat menurunkan kolesterol.
3. Permen karet xanthan dapat membantu penurunan berat badan.
4. Permen karet xanthan dapat membantu melawan kanker.
5. Permen karet xanthan dapat membantu melunakkan feses.
6. Permen karet xanthan dapat mendukung kesehatan gigi.
7. Permen karet xanthan dapat menghidupkan kembali rasa sakit.
8. Permen karet xanthan dapat membantu meningkatkan kekebalan.
Xanthan gum CAS: 11138-66-2 Application
1. Xanthan gum dapat digunakan sebagai bahan pengental, stabilizer, suspending agent, co-emulsifier, coating agent dan foam stabilizer.
2. Xanthan gum dapat digunakan secara luas dalam makanan dan minuman, dapat digunakan di bidang pertanian untuk perawatan benih, pestisida dan pakan
3.Xanthan gum juga dapat digunakan dalam obat-obatan, kosmetik perawatan pribadi, tekstil, industri pembuatan kertas, produk industri, produk pemadam kebakaran dan sebagainya.
