Glycyrrhizic acid adalah zat penyedap dan pembusa yang berasal dari pemisahan flavonoid yang ditemukan di seluruh ekstrak licorice dari akar licorice glycyrrhiza glabra. Ini 50–100 kali lebih manis dari gula, larut dalam air, dan memiliki rasa licorice. Ini memiliki stabilitas panas yang baik tetapi pemanasan yang lama dapat menyebabkan beberapa degradasi. Stabil dalam ph 4–9; di bawah ph 4 bisa terjadi presipitasi.
Sebagaiam Glycyrrhizic
Licorice Extract Sebagaiam Glycyrrhizic CAS:1405-86-3
Sifat Kimia Sebagaiam Glycyrrhizic
MF:C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Titik lebur: 220 ° C (perkiraan kasar)
alfa:D17 +46,2° (c = 1,5 dalam alc)
Titik didih:681,01°c (perkiraan kasar)
Kepadatan: 1.1442 (perkiraan kasar)
Indeks bias: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka:2,76±0,70(diprediksi)
Merck: 14,4505
Licorice Extract Sebagaiam Glycyrrhizic CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Sebagaiam Glycyrrhizic. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
glycyrrhetinic acid ditambah dua molekul asam glucuronic. Bentuk asam glycyrrhizic tidak terlalu larut dalam air, tetapi garam amoniumnya larut dalam air pada pH lebih besar dari 4,5. Meski manis, rasa asam glycyrrhizic berbeda dengan gula. Manisnya asam glycyrrhizic memiliki onset yang lebih lambat daripada gula, dan bertahan di mulut untuk beberapa waktu. Selain itu, rasa licorice yang khas membuatnya tidak cocok sebagai pengganti rasa langsung untuk gula. Berbeda dengan aspartam pemanis buatan, asam glycyrrhizic mempertahankan rasa manisnya di bawah pemanasan. Ekstrak licorice Powder Glycyrrhizic acid dapat digunakan untuk aplikasi topikal. Ini juga dapat digunakan dalam formulasi perawatan kulit untuk menenangkan dan mengendurkan kulit kering dan lelah.
Licorice Extract Sebagaiam Glycyrrhizic CAS:1405-86-3 Specification:
|
item |
Standar |
|
Penampilan |
Coklat kuning sampai coklat merah, cairan transparan |
|
Bau |
Bau khas sedikit |
|
Kelarutan (5%) |
Larut dalam Propylene Glycol, Butylene Glycol |
|
Kemurnian Glabridin (HPLC) |
≥0,40% |
|
HG |
<1mg/kg |
|
Sebagai |
<2mg/kg |
|
Pb |
<5mg/kg |
|
Jumlah bakteri |
<100CFU/ml |
|
Ragi dan jamur |
<10CFU/ml |
|
Tingkat penggunaan yang disarankan |
2.0~10.0% |
|
Gunakan metode |
Tambahkan langsung ke fase minyak, aduk sampai merata, bisa terlibat dalam proses emulsifikasi. |
|
Penyimpanan |
Simpan pada suhu kamar, tetap tertutup rapat dan jauhkan dari cahaya |
|
Umur simpan |
Dua tahun |
