Peptidase biasanya dikenal sebagai enzim proteolitik. (Perbedaan peptidase dan protease adalah: protease terhidrolisis protein adalah polipeptida, peptida dan asam amino hidrolisis enzimatik dari protein.) Merupakan enzim peptidase yang mampu menghidrolisis peptida
Laccase kelas yang berbeda dengan kualitas tinggi. Kelas industri, kelas makanan, kelas farmasi dan kelas kosmetik.
Papain adalah menggunakan tanaman rekayasa biologi dari ekstrak buah pepaya yang belum menghasilkan produk biologi dan alami, terdiri dari 212 asam amino.
Bromelain, juga dikenal sebagai enzim nanas, adalah protease tumbuhan alami murni yang dimurnikan dari bioteknologi oleh kulit dan inti buah nanas.
Serrapeptase memiliki efek anti-inflamasi dan pembengkakan: luka bakar termal pada tikus sebagai model inflamasi setelah pemberian oral permeabilitas vaskular yang terlihat dihambat.
Pektinase adalah enzim kompleks yang terdiri dari pektolyase, pektozim, dan poligalakturonase.