Guar gum adalah salah satu polimer alami yang paling efektif dan larut dalam air. Pada konsentrasi rendah, ia dapat membentuk larutan yang sangat kental; itu menunjukkan sifat reologi non-Newtonian dan membentuk gel asam-reversibel dengan boraks. Karena sifatnya yang unik, telah digunakan dalam makanan, obat-obatan, kosmetik, perawatan kesehatan pribadi, minyak bumi, dan lendir nyamuk. Bahan kimia, pembuatan kertas, dan industri percetakan dan pencelupan tekstil. Proses cluring, ekstraksi, penguapan dan penggilingan, banyak digunakan dalam industri seperti makanan, minyak, ming, farmasi dan tekstil.