Ethyl Vanillin adalah salah satu rasa dan wewangian yang dapat dimakan dan bahan baku dalam industri aditif makanan. Ini memiliki keharuman Vanilla Beans yang bertubuh penuh dan tahan lama dan 3-4 kali lebih harum dari Vanillin. Ini banyak digunakan dalam makanan, permen, permen, es krim, minuman dan kosmetik sebagai fiksatif pewangi dan aditif. Ini juga digunakan sebagai perantara farmasi, aditif pakan dan dalam industri pelapisan listrik.