Stevia leaf powder stevioside adalah jenis baru pemanis alami yang diekstrak dari compositae stevia (atau stevia), sedangkan Amerika Selatan menggunakan stevia sebagai ramuan dan pengganti gula.
Antosianin adalah pigmen vakuolar yang larut dalam air yang, tergantung pada pH-nya, mungkin tampak merah, ungu, biru atau hitam.
Tanaman pangan yang kaya antosianin antara lain ekstrak blueberry, raspberry, beras hitam, dan kedelai hitam, antara lain yang berwarna merah, biru, ungu, atau hitam. Beberapa warna daun musim gugur berasal dari antosianin.
Rutin bisa anti inflamasi, Menjaga ketahanan pembuluh darah, rutin bisa digunakan untuk pewarna makanan.
Ekstrak Teh Hijau memiliki sederet fungsi farmakologis yang baik seperti anti oksidasi, anti penuaan dan penurun lemak darah.
Ekstrak biji anggur mengandung procyanidine, merupakan antioksidan, anti mutasi, anti kanker, anti virus, anti inflamasi, anti maag, dan penurun kolesterol.
Kurkumin dapat mewarnai makanan, pakan dan pharm, pewarna makanan alami.